Kako umazan je tisti limonski rez v vaši pijači?

Kako umazan je tisti limonin rez v vaši pijači?

standard-body-content '>

Rezine limone plavajo v vrču ledenega čaja, limete zmešane v mojito, rezine pomaranče visijo na robovih kozarcev piva: vse to naj bi bile sproščujoče podobe. Ko pa malo bolj poglobljeno razmislite o tistih kosih citrusov v vaših pijačah, tistih, ki naj bi signalizirali dopust, veselo uro, razvajanje, se vam bo morda zdelo malo zaskrbljeno. Ker ... kako čiste so te sadne rezine?

Za ena študija objavljeno v Revija za zdravje okolja leta 2007 so raziskovalci brisali rezine limone, ki so jih pili v 21 različnih restavracijah. Ugotovili so, da je skoraj 70 odstotkov vzorcev povzročilo nekakšno rast mikrobov, vključno s 25 različnimi mikrobnimi vrstami. 'Vsi mikrobi, najdeni na vzorcih limone v naši preiskavi, lahko povzročijo nalezljive bolezni na različnih mestih telesa, čeprav verjetnost v tej študiji ni bila določena,' so zapisali raziskovalci. 'Gostinci se morajo zavedati, da lahko rezine limone, dodane pijačam, vključujejo potencialno patogene mikrobe.'

'Gostinci se morajo zavedati, da lahko rezine limone, dodane pijačam, vključujejo potencialno patogene mikrobe.'



Če želite izvedeti več, smo se pogovarjali s Philip Tierno, doktorjem medicine, kliničnim profesorjem mikrobiologije in patologije na Medicinski fakulteti Univerze v New Yorku in avtorjem Skrivno življenje klic . Ni ravno pomiril naše skrbi glede klic, ki se skrivajo v naših margaritah.

Rumena, citrusi, sadje, limona, limonina lupina, Meyerjeva limona, sladka limona, citronska kislina, citron, od blizu, Getty

V različnih študijah, ki jih je izvedel, je Tierno dejal, da 'vedno najde dokaze o kontaminaciji s kože, izločkov dihal in fekalnih snovi' na koži koščkov citrusov, vključno z E. coli, enterokokom, stafilokokom in norovirusom, hudobni virus, za katerega je znano, da uničuje cele križarke.

„Ljudje se dotikajo limone v vašem kozarcu, jo rokojejo, razrežejo, dajo v posodo ali skodelico ali kozarec; nato pa te rezine pozneje pobral in jih spustil v pijačo ter jih položil na rob kozarca, «je dejal Tierno. 'Z lahkoto lahko vidite, kako se lahko te limonine rezine in limonini rezini okužijo.'

Ljudje, Besedilo, Pisava, Plakat, Oglaševanje, Publikacija, Grafično oblikovanje, Napis fotografij,

Tudi če restavracije in bari redno operejo limone in limete, ki jih uporabljajo v koktajlih, njihovi natakarji in strežniki morda še vedno ne prakticirajo dobrega umivanja rok, zaradi česar je vse to neučinkovito. 'Umivanje rok je ena izmed stvari, ki se ne izvajajo dobro, še posebej po uporabi kopalniških sredstev. Obstajajo številne velike študije ki to dokazujejo, «je dejal Tierno.

The malce dobra novica je, da bi po mnenju Tierna lahko še posebej trdna pijača vsebovala dovolj alkohola, da ubije vse bakterije na zunanji strani limone - vendar bi moral biti naravni alkohol. Mešane pijače razredčijo alkohol, zato v tem primeru ne bi mogel ubiti bakterij. In kljub temu nobena količina naravnega alkohola ne bo ubila virusov, le bakterije.

Kljub možnim tveganjem je Tierno po vseh teh letih in vseh teh študijah na vprašanje, ali v svojo pijačo da limono, odgovoril: 'Ja, vem' - vendar z nekaj opozorili. Vrnil bo pijačo, če bo videl, da je natakar položil prste po robu stekla ali pa z umazano krpo očistil steklo. 'Moraš biti pozoren,' je rekel.

Prst, koža, palec, sestavina, nohti, kuhanje, kuhinjski pripomočki, pridelek, predelava hrane, meso, Getty

Če ste še posebej zaskrbljeni zaradi mikrobov, preprosto prosite za rezine citrusov na majhnem krožniku, sami stisnite sok v pijačo in nato preskočite spuščanje celega klina v pijačo. Ali obdržite nekaj te male pakete v torbici. S tem v mislih: Natakar! Prosim za margarito.

Priljubljene Objave